Цикорий салатный

Салатный цикорий — овощная культура из Западной Европы, похожий на листовой салат, но с более узкими и продолговатыми листьями. Его также называют на фламандский манер витлуфом или на французский - эндивием.

Интересный факт: кочан цикория выращивают в полной темноте, чтобы цикорий не приобретал горечь.

Цикорий можно добавлять в блюда с овощами, приготовленными на гриле, или для брускетты с пармезаном и розмарином.

Также он отлично подойдёт для свежих салатов с яблоком и орехами
Вам понадобится
•1 кочан салатного цикория
•1 зелёное яблоко
•Горсть грецких орехов или фундука
•2–3 ст. ложки оливкового масла
•1 ч. ложка лимонного сока
•Соль и перец по вкусу

Цикорий разберите на листья, промойте и обсушите. Яблоко нарежьте слайсами.Орехи крупно порубите. В глубокой миске смешайте листья цикория, яблоко и орехи. Смешайте оливковое масло с лимонным соком, добавьте соль и перец. Полейте салат заправкой и аккуратно перемешайте.

О производителе: бренд Эколомна был создан в 2015 году франко-русским тандемом Николя Буассе и Виктора Рымова. Поля фермы находятся в экологически чистых районах Подмосковья и Коломенском городском округе, чтобы снабжать жителей Москвы по-настоящему свежей зеленью.