Крем-суп с кабачками и картофелем

30 минут

Легкий

2 порции

Лёгкий крем-суп из кабачков, картофеля и греческого йогурта.

Ингредиенты

Кабачки

1 шт

Картофель

2 шт

Чеснок

2 дольки

Лук

1 шт

Греческий йогурт

1 шт

Оливковое масло

для жарки

Соль

по вкусу

Перец

по вкусу

Сахар

щепотка

Способ приготовления

Шаг 1

Нарезать овощи. Обжарить лук и чеснок в оливковом масле, добавить картофель, чуть подобжарить. Влить бульон или просто воду, добавить соль и перец. Варить 7 минут до частичной готовности картошки.

Шаг 2

Затем добавить кусочки кабачка, зелень и щепотку сахара. Варить еще 4-5 минут.

Шаг 3

Взбить суп блендером в пюре. Добавить 2 ложки греческого йогурта или сметаны, или сливок.

Шаг 4

Подавать с гренками, зеленью и маслом.

Оцените рецепт