Халуми с брусничным соусом
15 минут
Легкий
2 порции
Закуска с нашим мягким фермерским сыром и брусникой. Ешьте горячей, чтобы максимально почувствовать вкус сыра.
Ингредиенты
Сыр Халуми
200 гр
Оливковое масло
для жарки и подачи
Зелень
для украшения
Для соуса
Брусника
100 гр
Сахар
35 гр
Красное сухое вино
30 мл
Корица
1 палочка
Кукурузный крахмал
5 гр
Вода
50 мл
Способ приготовления
Шаг 1
Отложите немного брусники (около 20 гр). Остальную часть брусники засыпьте сахаром и поставьте на умеренный огонь на плиту. Когда брусника даст воду, слейте немного жидкости и разведите в ней кукурузный крахмал.
Шаг 2
Добавьте вино, воду, корицу и проварите немного все вместе. После этого добавьте разбавленный крахмал, вытащите палочку корицы и взбейте все блендером. Верните соус снова на плиту и ещё раз вскипятите до состояния жидкой сметаны. Добавьте отложенные заранее ягоды в готовый соус.
Шаг 3
Сыр Халуми порежьте на несколько кусочков и вытрите бумагой для выпечки. Разогрейте сковородку, добавьте немного оливкового масла и аккуратно обжарьте сыр со всех сторон на умеренном огне. Не переворачивайте, пока на каждой стороне сыр не поджарится до золотистого цвета.
Шаг 4
Подавайте с готовым брусничным соусом. И обязательно ешьте сразу, потому что сыр лучше есть горячим, чтобы максимально раскрывался его вкус. Сверху можете слегка сбрызнуть оливковым маслом и украсить зеленью.
Оцените рецепт
Загрузка отзывов...
Продукты