Выкидывать нельзя хранить: как меньше выбрасывать еду

Мы редко задумываемся о том, как избежать излишков на кухне. Из-за чего ежегодно по всему миру на свалках оказываются миллионы тонн продуктов, большинство из которых могли бы быть использованы. Нередко осознание приходит только, когда холодильник забит, а еда начинает портиться. И если вы как раз столкнулись с подобной проблемой, самое время узнать, как уменьшить количество продовольственных отходов, попутно сэкономив деньги и сделав вклад в защиту экологии.

Почему мы выбрасываем еду

Неудивительно, что многие из нас сталкиваются с проблемой переизбытка продуктов в холодильнике. Часто это происходит из-за отсутствия планирования покупок, нарушений условия хранения или неправильно рассчитанных порций при приготовлении пищи. Рынки и магазины усугубляют проблему, заманивая яркими упаковками и скидками, заставляя покупать больше, чем нужно. Как итог: ненужные продукты портятся, а мы их выбрасываем.

Но есть несколько простых методов, которые помогут избежать таких ситуаций.

Планируйте покупки заранее

Заранее спланированный визит в магазин — один из наиболее эффективных способов избежать излишков. Такой подход не только помогает сэкономить деньги и снизить объемы пищевых отходов в разы. Планирование помогает сбалансировать рацион, убрав из него ненужные и вредные для здоровья продукты.

Советы для грамотных покупок:

• Составьте список и чётко его придерживайтесь. Так вы не поддадитесь импульсивным покупкам.
• Выбирайте сезонные овощи и фрукты. Они не только дешевле, но и более свежие, что существенно повышает их срок хранения.
• Оцените количество. Прежде чем положить продукты в корзину, подумайте, сколько их вам реально нужно. Успеете ли вы приготовить и съесть приготовленное до того, как срок годности ингредиентов истечёт.
• Покупайте по частям. Например, скоропортящиеся продукты стоит приобретать в небольших количествах, а не сразу заполнять ими весь холодильник.

Правильное хранение — залог свежести

Как только продукты оказываются в доме, нужно сразу позаботиться об их хранении. Несоблюдение основных рекомендаций — первая причина быстрой порчи пищи.

Основные правила хранения продуктов:

• Овощи и фрукты держите в холодильнике, но в отдельных ячейках.
• Мясо и рыбу храните в морозильной камере, чтобы они не потеряли свои качества.
• Прежде чем ставить продукты в холодильник, обязательно проверяйте их сроки годности и в дальнейшем следите, чтобы они не истекли.

Помните, что различные продукты требуют разных условий. Например, молочку или яйца стоит хранить в холодильнике, а вот картофель или лук — в темном и сухом месте при комнатной температуре.

Готовьте столько, сколько нужно

Когда мы готовим больше, чем можем съесть, часть блюд закономерно оказывается не на обеденном столе, а в мусорном ведре.

Чтобы избежать подобных ситуаций:

• Готовьте в небольших количествах.
• Планируйте на несколько дней заранее, чтобы точно знать, какие продукты вам понадобятся.
• Выбирайте оптимальные размеры порций.

Попробуйте готовить еду на один раз — так вы избавитесь от горы контейнеров с остатками еды в холодильнике и сможете существенно разнообразить свой ежедневный рацион.

Как использовать остатки продуктов

Мы много говорим о том, как не покупать лишнего и не дать пище оказаться на помойке. Но что делать, если она уже начинает портиться? Даже самые маленькие остатки всегда можно пустить в дело! Например:

• Из остатков мяса можно приготовить суп, бульон или пирог.
• Овощи, которые остались после ужина, отлично подойдут для салатов, запеканок или бутербродов.
• Если у вас осталась варёная крупа (например, геркулес), из нее легко сделать вкусные оладьи. Для этого добавьте натёртое яблоко, яйцо, немного муки, и обжарьте оладушки на сковороде.
• Из старого хлеба получаются отличные сухарики или панировочные сухари для будущих блюд.

А если у вас есть дача или сад, решить проблему с излишками еды ещё проще. Пустите их на компост — натуральное удобрение, которое пойдет на пользу и выращиваемым растениям, и окружающей среде.

Для компоста подойдут:

• Остатки овощей и фруктов.
• Листья, трава и даже кофейная гуща.
• Яичная скорлупа и другие органические отходы.

Компостировать можно как на даче, так и в городской квартире, если у вас есть балкон или подоконник, где найдётся место под специальный контейнер.

Даже простые изменения в подходе к покупкам, хранению и переработке пищи помогут уменьшить количество продовольственных отходов. Внедрите их в свою повседневную жизнь, и результаты заметите довольно быстро!

А если хотите, чтобы ваш вклад в собственное здоровье и экологию стал еще больше, заказывайте натуральные продукты на нашем сайте. Фермерские овощи, фрукты, ягоды выращиваются без использования химикатов — они сохраняют природный вкус и максимум пользы.