Как отличить натуральный мёд: 5 простых способов

Мёд — один из самых ценных натуральных продуктов, известных человечеству с древности. Его любят за вкус, аромат и пользу: он укрепляет иммунитет, улучшает пищеварение, помогает при простуде и просто делает чай вкуснее. Но с каждым годом на рынке всё больше фальсификатов. Как отличить настоящий мёд от подделки? Рассказываем далее.

Почему важно выбирать настоящий мёд

Ненатуральный мёд — это не просто обман со стороны производителя. Он может содержать сахарные сиропы, крахмал, патоку и прочие добавки, не несущие пользы и, более того, способные навредить. Такой продукт не только не укрепит здоровье, но может вызвать аллергию или расстройство ЖКТ.

Натуральный мёд содержит более 300 полезных веществ: ферменты, витамины (C, группы B), органические кислоты, антиоксиданты и аминокислоты. Он обладает антибактериальными, противовоспалительными и тонизирующими свойствами.

Где взять настоящий мёд

Лучше всего — у проверенного производителя, которому вы доверяете. В «Гастродаче Вселуг» мы предлагаем настоящий фермерский мёд — собранный на цветущих лугах, без термической обработки и добавок. Такой мёд — не просто вкусный, а живой продукт, сохраняющий все полезные свойства.

А если вы хотите проверить мёд в домашних условиях — вот самые надёжные способы.

5 способов отличить натуральный мёд

• Консистенция и кристаллизация

Настоящий мёд не бывает идеально жидким круглый год. Через 3–6 месяцев он начинает кристаллизоваться (садиться). Исключение — акациевый и каштановый. Жидкий мёд вне сезона — повод насторожиться: возможно, его подогревали или разбавляли.

• Аромат

У натурального мёда — насыщенный, ярко выраженный аромат. У подделок запаха почти нет или он «карамельный» (следствие нагревания сиропов).

• Вкус

Натуральный мёд сначала сладкий, но спустя пару секунд проявляется лёгкая терпкость, иногда даже покалывание в горле. Поддельный мёд просто сладкий, без послевкусия.

• Капля на бумаге

Капните немного мёда на бумагу: натуральный останется каплей, не растечётся и не впитается. Разбавленный — впитается, оставив мокрое пятно.

• Проверка водой

Разведите ложку мёда в стакане тёплой воды. Натуральный мёд растворяется не сразу, образует спирали, оседает на дне. Разбавленный или сироп растворяется мгновенно и бесследно.

Цвет, плотность, прозрачность — это не главное

Мёд бывает светлым, янтарным, тёмным — всё зависит от растений-медоносов. То же касается плотности и прозрачности. Главное — не ориентироваться только на внешний вид.

На сайте «Гастродачи Вселуг» вы найдёте натуральный мёд без искусственных добавок. Цветочный, липовый, луговой — весь мёд свежий, ароматный и полезный.